فوائد مذهلة لعصير البنجر في الوقاية من السكتات القلبية وغيرها

الكاتب : عمر إبراهيم

كشفت دراسة حديثة نُشرت في صحيفة ديلي ميل البريطانية عن فوائد مذهلة لعصير البنجر، إذ يمكن لجرعتين فقط يوميًا من هذا العصير الطبيعي أن تساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو أحد العوامل الرئيسية المسببة لأمراض القلب والسكتات الدماغية.

الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة إكستر البريطانية، شملت مجموعة من كبار السن في السبعينيات من العمر، حيث لاحظ الباحثون تحسنًا ملحوظًا في ضغط الدم بعد أسبوعين فقط من إدخال عصير البنجر في نظامهم الغذائي. النتائج أظهرت أن ضغط الدم انخفض إلى مستويات صحية دون تدخل دوائي.

فوائد ممتدة للشباب وكبار السن

المثير أن الفوائد لم تقتصر على كبار السن فقط، بل كشفت الدراسة أيضًا عن دور البنجر في تعزيز البكتيريا المفيدة في الفم لدى الأشخاص تحت سن الثلاثين، مما يساهم في تحسين صحة الفم والجهاز الهضمي.

وأكدت المشرفة على الدراسة، البروفيسورة آني فانهاتالو، أن الخضروات الغنية بالنترات، مثل البنجر والسبانخ والجرجير والكرفس، تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية، خصوصًا مع التقدم في العمر، حيث يقل إنتاج الجسم لأكسيد النيتريك، وهو مركب يساعد على استرخاء الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم.

تحسين صحة القلب والوقاية من الخرف

الدراسة أيضًا أشارت إلى أن استهلاك البنجر قد يُسهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي تقليل فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، والتي يعاني منها الملايين حول العالم. في المملكة المتحدة وحدها، يُقدر عدد المصابين بأمراض القلب بأكثر من 6.3 مليون شخص.

وتُظهر الأبحاث أن النترات الموجودة في البنجر تتحول داخل الجسم إلى أكسيد النيتريك، مما يساعد على توسيع الأوعية الدموية، وزيادة تدفق الدم، ليس فقط للقلب بل أيضًا للمخ، مما قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض الخرف، بحسب ما أوضحته النتائج.

تجربة عملية خلال 6 أسابيع

شملت الدراسة 18 مشاركًا (9 كبار في السن و9 شباب)، خضعوا لتجربة تناول عصير البنجر أو مكمل وهمي لمدة 10 أيام، وتم قياس ضغط الدم وتحليل عينات الدم لتحديد مستويات أكسيد النيتريك. النتائج أظهرت انخفاضًا ملحوظًا في ضغط الدم لدى كبار السن، مع تأثير محدود لدى المشاركين الأصغر سنًا.

كما تبين أن شرب عصير البنجر أدى إلى زيادة البكتيريا المفيدة (النيسرية)، والتي تساعد على إنتاج النتريت المفيد، وتقليل البكتيريا الضارة مثل "بريفوتيلا"، التي ارتبطت بزيادة خطر الوفاة بين كبار السن.

رأي الخبراء

الدكتور لي بينيستون من مجلس أبحاث التكنولوجيا الحيوية البريطاني، والذي لم يشارك في الدراسة، علّق قائلًا:

"هذا البحث يسلّط الضوء على العلاقة المعقدة والمهمة بين النظام الغذائي، والميكروبيوم، وصحة الإنسان مع التقدم في العمر. التغذية الذكية قد تكون مفتاحًا لتحسين وظائف القلب والدماغ."

وفي ضوء هذه النتائج، ينصح الخبراء بإدخال عصير البنجر والخضروات الغنية بالنترات إلى النظام الغذائي اليومي، لا سيما لدى كبار السن، كوسيلة طبيعية فعالة لدعم الصحة العامة والوقاية من أمراض القلب والدماغ.