الذرة الحلوة غنية بالألياف والفيتامينات... ولكن بحذر لمرضى السكري

الكاتب : يوسف إسماعيل

الذرة الحلوة تُعد من الأطعمة اللذيذة والمفيدة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الألياف، الفيتامينات، ومضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز الصحة العامة. لكنها تحمل تحديات خاصة لمرضى السكري بسبب احتوائها على السكريات الطبيعية والكربوهيدرات التي قد تؤثر على مستوى السكر في الدم إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

للمصابين بمرض السكري، يمكن إدخال الذرة الحلوة ضمن النظام الغذائي بشرط الاعتدال والتوازن مع أطعمة أخرى صحية. فالألياف الموجودة في الذرة تساعد على إبطاء امتصاص الجلوكوز، مما يمنع ارتفاعه المفاجئ. كما أن مؤشرها الجلايسيمي منخفض إلى متوسط، ما يجعل تأثيرها على السكر في الدم أقل حدة مقارنة ببعض الأطعمة الأخرى.

من جهة أخرى، تحتوي الذرة على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وB وC، بالإضافة إلى معادن كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد التي تدعم وظائف الجسم المختلفة وتحسن استجابة الأنسولين. كما تمتلك مضادات أكسدة تحمي من مضاعفات مرض السكري، خاصة مشاكل العين.

لكن يجب الانتباه إلى أن الإفراط في تناول الذرة أو تناول منتجاتها المصنعة التي تحتوي على سكريات مضافة يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم. لذلك، يُفضل تناولها مشوية أو مسلوقة مع تقليل التوابل، مع دمجها مع مصادر بروتينية وخضروات غنية بالألياف للحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز.

باختصار، الذرة الحلوة تقدم فوائد غذائية مهمة لمرضى السكري عند تناولها بحكمة واعتدال، مع ضرورة مراقبة الكميات لتجنب أي تأثير سلبي على مستويات السكر في الدم.