الزيت يدخل حياتنا اليومية في الطهي والعناية بالبشرة والشعر.
بعض الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو تحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تحافظ على صحة القلب وتخفض الكوليسترول الضار.
كما توفر مضادات أكسدة تحمي الخلايا من التلف.
زيت جوز الهند وزيت السمسم يساعدان على تقوية المناعة وتحسين الهضم.
استخدام الزيت المعتدل يمد الجسم بالطاقة ويمتص الفيتامينات بشكل أفضل.
بعض الزيوت الطبيعية ترطب البشرة وتمنحها النعومة، وتقلل ظهور التجاعيد عند الاستعمال المنتظم.
مع ذلك، الإفراط في الزيت يسبب زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
الزيوت المهدرجة تحتوي على دهون ضارة تسبب أمراض القلب.
تسخين الزيت لدرجة عالية يطلق مواد سامة تؤثر على الصحة على المدى الطويل.
يفضل استخدام الزيوت الصحية بكميات معتدلة، والطهي بزيت الزيتون أو الأفوكادو.
كما يجب تجنب إعادة تسخين الزيت أكثر من مرة للحفاظ على فوائده وتقليل أضراره.