العسل الأسود والعسل الأبيض يقدمان فوائد غذائية كبيرة رغم اختلافهما في المصدر والطعم.
العسل الأسود ينتج من قصب السكر بعد غليه أكثر من مرة، لذلك يظهر بلونه الداكن وطعمه القوي.
يحتوي على الحديد والماغنيسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم، وهي معادن تقوّي الدم وتنشّط الدورة الدموية.
يساعد على مقاومة الأنيميا ويزيد طاقة الجسم في الشتاء.
كما يحتوي على مضادات أكسدة تقلل الالتهابات وتدعم المناعة.
العسل الأبيض يصنعه النحل من رحيق الأزهار، يتميز بلونه الفاتح وطعمه اللطيف.
ويمنح الجسم طاقة فورية بفضل الجلوكوز والفركتوز.
يحسّن الهضم ويقوّي الجهاز المناعي، ويعالج الجروح الصغيرة بسبب خصائصه المطهّرة التي تقتل البكتيريا وتسرّع الشفاء.
يُستخدم العسل الأبيض في العناية بالبشرة، لأنه يحتوي على فيتامين سي ومضادات أكسدة تمنح الجلد نضارة وحيوية.
ومع ذلك، من الأفضل تناوله باعتدال لتجنّب ارتفاع السكر في الدم.
العسل الأسود يناسب من يعانون من نقص الحديد، بينما العسل الأبيض مفيد للرياضيين ولمن يحتاجون طاقة ذهنية وجسدية.
يجب التأكد من أن العسل طبيعي وغير مغشوش، لأن الأنواع الصناعية تفقد قيمتها الغذائية.
العسل بنوعيه مصدر طبيعي للطاقة والعناصر المفيدة، ويستحق مكانًا دائمًا على المائدة كبديل صحي للسكر المكرر.
