اقتراب شهر رمضان المبارك 2026، تبدأ كل الأمهات وربات البيوت في البحث عن أشهى وصفات الحلويات الرمضانية التي تضيف بهجة للمائدة. فالحلوى في رمضان لا تقتصر على الطعم فقط، بل تحمل روح المشاركة والفرح التي تميز هذا الشهر في كل بيت عربي.
ومن خلال الحديث مع الشيف أمل الكعبي، المتخصصة في المأكولات الشرقية، نستعرض أبرز وصفات الحلويات التي لا غنى عنها في رمضان.
حلويات رمضان 2026،الكنافة النابلسية.. سيدة الحلويات الرمضانية
لا يمر رمضان دون أن تتصدر الكنافة النابلسية المائدة. فهي أكثر الحلويات شعبية في العالم العربي، ويعتمد نجاحها على جودة الجبن المستخدم ونكهة السمن البلدي.
وتقول الشيف أمل الكعبي:
“السر في الكنافة النابلسية هو التوازن بين القطر والجبن. القطر يجب أن يكون خفيفًا ليحافظ على القرمشة.”
طريقة التقديم:
قدّمي الكنافة ساخنة مع رشة من الفستق الحلبي المطحون، ويمكن إضافة قطر بارد لمن يفضل مذاقًا سكريًا أقوى.
حلويات رمضان 2026،القطايف.. نكهة الطفولة وذكريات ما قبل الإفطار
القطايف من الحلويات التي لا تغيب عن أي منزل في رمضان. تتنوع حشواتها بين الجوز والقشطة والجبن، وتُقلى أو تُشوى حسب الذوق.
تقول أم سارة، إحدى السيدات اللاتي اعتدن إعداد القطايف منذ سنوات:
“القطايف تحمل ذكريات الطفولة، وأجواء ما قبل الإفطار لا تكتمل بدونها.”
وتضيف: من المهم أن نحافظ على القرمشة عند القلي أو الشوي، وأن يكون القطر خفيفًا لتجنب التليين.
حلويات رمضان 2026،البسبوسة بالقشطة.. مزيج الطراوة والحلاوة
تُعد البسبوسة بالقشطة من الحلويات المنتشرة في دول الخليج ومصر، وتمتاز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني.
المكونات الأساسية:
سميد
زبدة
قشطة
فانيليا
قطر خفيف
لوز للتزيين
تُخبز البسبوسة حتى تحمر أطرافها، ثم تُسقى بالقطر وتُقدّم باردة. يُنصح بتبريدها لساعتين قبل التقديم للحصول على القوام المثالي.
حلويات رمضان 2026،المهلبية.. ناعمة المذاق وسهلة التحضير
تعتبر المهلبية من الحلويات الكلاسيكية التي لا تحتاج وقتًا طويلًا للتحضير.
تستخدم فيها:
الحليب
النشا
السكر
ماء الورد
ويزينها البعض بالمكسرات أو القرفة حسب الرغبة. وتقول الطاهية رنا الحضرمي:
“المهلبية من الحلويات المحببة للجميع، لأنها خفيفة ولها مذاق ناعم يلائم جميع الأعمار.”
الحلويات الباردة.. اتجاه رمضان 2026
في السنوات الأخيرة، أصبح كثير من الناس يفضلون الحلويات الباردة، خاصة في الأجواء الحارة، مثل التشيز كيك البارد وحلى طبقات البسكويت بالكريمة.
وتوضح الشيف أمل:
“الناس تميل للأطباق الخفيفة والمنعشة بعد الإفطار، لذلك نركز على الحلويات الباردة هذا العام.”
هذه الحلويات تمنح شعورًا بالانتعاش بعد وجبة الإفطار الثقيلة، كما تضيف لمسة جمالية على المائدة الرمضانية.
نصائح ذهبية لتحضير حلويات رمضان بنجاح
لتجنب أي أخطاء شائعة أثناء إعداد الحلويات الرمضانية، تقدم الشيف أمل الكعبي مجموعة من النصائح الذهبية:
استخدمي القطر( السيرم)الفاتر وليس الساخن لتفادي تليين الحلويات.
اختبري درجة حرارة الفرن قبل الخبز لتجنب احتراق الأطراف.
أضيفي نقاط من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة شرقية أصيلة.
احرصي على استخدام مكونات طازجة ووازنّي السكر في الوصفات للحصول على الطعم المثالي.
الكنافة، القطايف، البسبوسة والمهلبية.. توازن بين الطعم والمظهر
إن تحضير هذه الحلويات ليس مجرد طهي، بل فن يضيف البهجة والفرح إلى مائدة رمضان. فالتوازن بين المكونات، وضبط الحرارة والقطر، واختيار أفضل الإضافات مثل المكسرات والفستق، يجعل كل وصفة تحفة تستحق المشاركة مع العائلة.
وبالإضافة إلى الطعم، تهتم الأمهات أيضًا بمظهر الحلويات، فالألوان الزاهية والفستق المطحون والنكهات الشرقية تزيد من جاذبية المائدة الرمضانية وتدخل البهجة على الجميع.
رمضان 2026.. حلول رمضانية مبتكرة
مع اقتراب رمضان 2026، ينصح خبراء الطهي بمحاولة ابتكار لمسات جديدة في الحلويات التقليدية. مثل استخدام القشطة المحلاة مع نكهات الفانيليا واللوز، أو مزج الطبقات في الحلويات الباردة، لتصبح تجربة رمضانية متكاملة.
كما يمكن تجربة تقديم الحلويات بطريقة عصرية على الأطباق الصغيرة مع رشّة فستق أو جوز هند مبشور، لإضفاء لمسة جمالية ومذاق رائع في نفس الوقت.
الختام: الحلويات الرمضانية.. أكثر من مجرد طعم
في النهاية، تبقى الحلويات الرمضانية جزءًا لا يتجزأ من روح الشهر الفضيل. فهي ليست مجرد مذاق حلو، بل رمز للفرح والمشاركة بين أفراد الأسرة، وتجمع بين الذوق الرائع والمظهر الجذاب، لتصبح مائدة الإفطار تجربة متكاملة لكل الحواس.
مع الالتزام بالنصائح الذهبية، واختيار المكونات الطازجة، يمكن لأي ربة منزل أو شيف مبتدئ أن يُبدع في إعداد حلويات رمضان 2026 بأسلوب يرضي جميع أفراد الأسرة ويجعل رمضان هذا العام مميزًا بكل تفاصيله.