الفلفل الأصفر من أكثر الخضراوات فائدة للجسم يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي.
الذي يقوي المناعة ويساعد في إنتاج الكولاجين المسؤول عن نضارة البشرة وصحة الأنسجة.
كما يدعم الأوعية الدموية ويحمي الجسم من الالتهابات.
يتميز الفلفل الأصفر بنسبة عالية من فيتامين سي تفوق ما في البرتقال والفلفل الأحمر والأخضر.
لذلك ينصح الأطباء بإضافته إلى الطعام يوميًا لأنه يحافظ على صحة القلب ويحسن وظائف الدماغ ويقوي المناعة ضد الأمراض الموسمية.
أوضحت خبيرة التغذية أرشانا باترا أن تناول الفلفل الأصفر يوميًا يساعد على خسارة الوزن دون زيادة في السعرات الحرارية.
كما قالت إن لونه الزاهي يشير إلى احتوائه على مضادات أكسدة قوية تقلل الالتهابات وتحمي الخلايا من التلف.
يحتوي الفلفل الأصفر أيضًا على مركبات طبيعية مثل الكيرسيتين واللوتولين التي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والزهايمر وبعض أنواع السرطان.
كما يمد الجسم بفيتامين أ والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تدعم صحة الأعصاب وتنظم ضغط الدم.
يمكن تناول الفلفل الأصفر طازجًا في السلطات أو مطهيًا بخفة للحفاظ على قيمته الغذائية.
تناوله بانتظام يحسن نضارة البشرة ويقوي الشعر ويعزز المناعة، لذلك يعد من الأطعمة الأساسية لمن يريد حياة صحية ومتوازنة.
