رقم واحد كان كفيلا بخطف الأنظار في سوق الدواجن صباح اليوم، بعدما تحركت أسعار الفراخ والبيض اليوم بصورة متفاوتة بين نوع وآخر، وكانت الفراخ الساسو صاحبة الزيادة الأوضح، بينما ظهرت البيضاء عند مستويات مختلفة بين المزرعة ومحال البيع، المشهد لا يتوقف عند معرفة سعر الكيلو فقط، لأن أسعار الفراخ والبيض اليوم تكشف عن فروق كبيرة بين سعر بداية رحلة المنتج من المزرعة، والسعر الذي يصل في النهاية إلى المواطن، وهو ما يجعل قراءة السوق تحتاج إلى تفاصيل أكثر من مجرد رقم معلن.
وفي هذا التقرير، تضع غربة نيوز أمامك صورة مختلفة للسوق، بداية من أبرز التحركات، مرورا بأسعار الأنواع المختلفة، وصولا إلى السؤال الأهم: هل ما يحدث اليوم مجرد تحرك عابر أم أن هناك تغيرا يستحق المتابعة؟
أسعار الفراخ والبيض اليوم
إذا أردنا اختيار أكثر تحرك لافت ضمن أسعار الفراخ والبيض اليوم، فستكون الفراخ الساسو في المقدمة، بعدما وصل سعر الكيلو داخل المزرعة إلى حوالي 90 جنيها.
واللافت أن السعر السابق كان يدور حول 82 جنيها، أي أن الزيادة وصلت إلى نحو 8 جنيهات للكيلو، بينما يمكن أن يقترب السعر أمام المستهلك من 100 جنيه في بعض المناطق.
لكن لا يعني ذلك أن المواطن سيجد الرقم نفسه أينما ذهب، فـأسعار الفراخ والبيض اليوم تختلف بحسب المحافظة ومحل البيع وطريقة تجهيز الدواجن، ولذلك فإن السعر المتداول للمستهلك قد يزيد أو يقل عن المتوسط.
البيضاء تبدأ من 58 جنيها.. لكن الحساب لم ينته
على الجانب الآخر، سجلت الفراخ البيضاء في المزرعة ما بين 58 و59 جنيها للكيلو، وهو الرقم الذي تبدأ منه رحلة البيع وليس بالضرورة ما يدفعه المواطن في النهاية.
وعند متابعة أسعار الفراخ والبيض اليوم في الأسواق، يصل متوسط سعر كيلو البيضاء للمستهلك إلى نحو 76 جنيها، مع وجود اختلافات بين المناطق والمنافذ.
وهنا تظهر نقطة مهمة، وهي أن مقارنة سعر المزرعة بسعر المحل بشكل مباشر قد تعطي انطباعا خاطئا، لأن المنتج يتحمل خلال رحلته تكاليف النقل والتداول والتجهيز وغيرها.
البلدي في منطقة سعرية مختلفة
الفراخ البلدي لها حساب آخر داخل السوق، إذ يصل متوسط سعر الكيلو للمستهلك إلى نحو 116 جنيها، مع وجود تفاوت واسع في الأسعار من مكان إلى آخر.
وتوضح حركة أسعار الفراخ والبيض اليوم أن بعض الأسعار المرصودة للبلدي تراوحت بين 72 و155 جنيها للكيلو، وهو فارق كبير يعكس اختلاف طبيعة المنتج ومكان البيع.
أما في المزرعة، فقد تراوح سعر كيلو الدواجن البلدي في إحدى قراءات السوق بين 85 و86 جنيها، قبل إضافة المصروفات التي تتحملها حلقات التداول.
الأمهات تدخل المنافسة بسعر أقل
لمن يبحث عن خيار أقل تكلفة، سجلت الفراخ الأمهات حوالي 48 جنيها للكيلو في المزرعة، بينما يصل السعر في بعض الأسواق إلى قرابة 60 جنيها للمستهلك.
وعند مقارنة أسعار الفراخ والبيض اليوم، يظهر أن الفارق بين الأنواع ليس بسيطا، وهو ما يجعل اختيار المستهلك مرتبطا بالميزانية والغرض من الشراء، وليس بالسعر وحده.
كما أن الأسعار قد تختلف بحسب المنطقة وحجم الطلب، لذلك لا يمكن اعتبار الرقم المتداول في منفذ معين سعرا ملزما لجميع الأسواق.
البيض يدخل المشهد.. الأحمر عند 85 جنيها بالجملة
لم تكن الدواجن وحدها محل الاهتمام، إذ تظهر أسعار الفراخ والبيض اليوم تحركات أيضًا في سوق البيض.
وسجلت كرتونة البيض الأحمر نحو 85 جنيها بالجملة في إحدى قراءات السوق، بينما يدور سعرها للمستهلك حول 110 جنيهات في بعض المناطق.
أما البيض الأبيض، فتتحرك الكرتونة حول 85 جنيها بالجملة، ويصل سعرها للمستهلك إلى قرابة 105 جنيهات.
وبالنسبة للبيض البلدي، تبدأ بعض مستويات الجملة من نحو 100 جنيه للكرتونة، بينما يصل سعر البيع للمستهلك إلى حوالي 110 جنيهات.
لماذا لا يكون سعر الفراخ واحدا في كل مكان؟
هذه النقطة تحديدا تستحق التوقف عندها عند قراءة أسعار الفراخ والبيض اليوم.
السعر الذي يخرج من المزرعة لا ينتقل كما هو إلى المستهلك، فهناك نقل وتوزيع وذبح وتجهيز وتبريد ومصاريف تشغيل، بالإضافة إلى هامش الربح في كل مرحلة.
كما أن الدجاجة الكاملة لها سعر مختلف عن البانيه أو الصدور المخلية أو القطع المتبلة، وبالتالي فإن اختلاف الأسعار لا يعني بالضرورة وجود تناقض في الأرقام.
البانيه.. لا تقارنيه بسعر الدجاجة
من أكثر الأشياء التي تسبب حيرة للمستهلك أن يجد سعر كيلو الدواجن في مستوى، ثم يفاجأ بأن كيلو البانيه أعلى بكثير.
لكن أسعار الفراخ والبيض اليوم توضح أن المقارنة هنا ليست بين المنتج نفسه، فالبانيه يحتاج إلى تقطيع وتجهيز وتعبئة وتبريد قبل عرضه للبيع.
وتتحرك أسعار البانيه في بعض المحال بين 170 و190 جنيها للكيلو، بينما تصل بعض المنتجات المعبأة أو المجهزة داخل السلاسل التجارية إلى نحو 250 جنيها.
الأوراك والأجنحة.. الأسعار حسب طريقة التجهيز
تتراوح أسعار كيلو الأوراك في بعض المحال بين 70 و90 جنيها، بينما تتحرك الأجنحة في حدود 70 إلى 80 جنيها.
لكن بمجرد انتقال المنتج إلى مرحلة التجهيز الإضافي، يتغير السعر بصورة واضحة، خصوصا في المنتجات المخلية أو المتبلة.
وهذا سبب آخر يجعل متابعة أسعار الفراخ والبيض اليوم بحاجة إلى تحديد المنتج المقصود بدقة، لأن كلمة فراخ وحدها لا تكفي لمعرفة السعر الحقيقي.
صدور الدجاج والشيش.. لماذا ترتفع الأسعار؟
بلغ سعر صدور الدجاج بالعظام في بعض المنافذ حوالي 200 إلى 205 جنيهات للكيلو.
أما المنتجات الجاهزة للطهي، فدخلت نطاقا سعريا أعلى، حيث سجل الشيش المتبل نحو 340 جنيها، بينما وصل الشيش طاووق في بعض السلاسل إلى قرابة 343 جنيها للكيلو.
وتعكس أسعار الفراخ والبيض اليوم هنا تأثير عمليات التجهيز على السعر النهائي، فكلما زادت مراحل إعداد المنتج، تغيرت تكلفة وصوله إلى المستهلك.
الدجاجة الكاملة.. الوزن هو كلمة السر
عند شراء دجاجة كاملة، لا يكفي السؤال عن السعر دون معرفة الوزن.
فقد سجلت دجاجة بوزن يقارب 1.5 كيلو حوالي 318 جنيها في بعض منافذ البيع، بينما تراوحت أسعار أوزان بين 1100 و1200 جرام من 205 إلى 265 جنيها.
أما الدجاج الذي يتراوح وزنه بين 1200 و1300 جرام، فقد يصل سعره إلى حوالي 288 جنيها.
وهذا يفسر جانبًا من اختلاف أسعار الفراخ والبيض اليوم بين المستهلكين، لأن الوزن والمنفذ وطريقة البيع تؤثر كلها في الفاتورة النهائية.
غربة نيوز: هل ارتفاع الساسو بداية موجة جديدة؟
هنا يأتي السؤال الذي يهم كل أسرة تتابع أسعار الفراخ والبيض اليوم: هل زيادة الساسو تعني أن باقي الأنواع ستتبعها؟
الإجابة لا يمكن حسمها من حركة يوم واحد.
المؤشر الحقيقي سيكون استمرار الاتجاه خلال الأيام المقبلة، فإذا تكرر الارتفاع في أكثر من تحديث فقد يكون هناك تغير أوسع في السوق، أما إذا عاد السعر للاستقرار، فقد تكون الزيادة الحالية مرتبطة بظروف مؤقتة.
ومن هنا، ترى غربة نيوز أن متابعة الاتجاه أهم من التركيز على رقم منفرد.
فائض الإنتاج يطرح سؤالا جديدا
في الوقت نفسه، يوجد حديث داخل قطاع الدواجن عن فائض في الإنتاج، وهو ما يعيد طرح مشكلة التوازن بين المنتج والمستهلك.
ومن الأفكار المطروحة سحب جزء من الإنتاج وتخزينه، بما يساعد على استيعاب الكميات المتاحة بدلًا من تعرض المنتجين لضغوط كبيرة نتيجة زيادة المعروض.
كما ظهر مقترح بإدراج الدواجن والبيض ضمن منظومة الدعم العيني على بطاقات التموين، باعتبارهما من السلع الغذائية المهمة للأسرة المصرية.
وهذه التطورات قد تصبح مؤثرة في أسعار الفراخ والبيض اليوم إذا تحولت المقترحات إلى إجراءات فعلية داخل السوق.
قبل الشراء.. غربة نيوز تقول لكِ ماذا تراجعين؟
قبل دفع ثمن الدواجن، لا تنظري إلى الرقم فقط.
اسألي عن النوع والوزن، وهل السعر يخص دجاجة كاملة أم قطعا مجهزة، وهل المنتج طازج أم معبأ أو متبل.
ومن الأفضل أيضًا مقارنة السعر بأكثر من محل في نفس المنطقة، لأن أسعار الفراخ والبيض اليوم قد تختلف بصورة ملحوظة حتى بين منافذ البيع المتقاربة.
هل أسعار البيض مرتبطة مباشرة بالفراخ؟
رغم أن المنتجين ينتميان إلى قطاع واحد، فإن حركة البيض لا تتحرك بالضرورة بنفس سرعة أو اتجاه الدواجن.
لكل منتج تكاليفه ومعدلات إنتاجه وحجم الطلب الخاص به، ولذلك فإن قراءة أسعار الفراخ والبيض اليوم يجب أن تفصل بين المؤشرين عند تحليل السوق.
وقد يرتفع نوع من الدواجن بينما يحافظ البيض على مستواه، أو يحدث العكس، بحسب ظروف العرض والطلب في كل سوق.
ماذا ننتظر خلال الأيام القادمة؟
الأسابيع المقبلة قد تكون أكثر أهمية من رقم اليوم، لأن استمرار الأسعار عند مستوياتها الحالية هو ما سيحدد اتجاه السوق.
وفي حال ظل المعروض متوافرا، فقد يساعد ذلك على الحد من ارتفاعات جديدة، بينما يمكن أن يؤدي تغير الطلب أو نقص المعروض في أحد الأنواع إلى تحركات جديدة.
ولهذا تواصل غربة نيوز متابعة أسعار الفراخ والبيض اليوم وتطوراتها، بدلًا من الاكتفاء بسعر معلن في يوم واحد.
تنبيه وإخلاء مسؤولية
الأسعار الواردة في التقرير تعكس مستويات متداولة وقت إعداد الموضوع، وقد تختلف من محافظة إلى أخرى ومن منفذ بيع لآخر، كما قد تتغير خلال اليوم وفق حركة العرض والطلب.
