أسعار الدواجن اليوم استقرت بشكل ملحوظ في كافة المحافظات المصرية لليوم الإثنين الموافق 9 مارس 2026.
سجلت بورصة الدواجن الرئيسية ثباتا سعريا يعكس حالة التوازن بين العرض والطلب.
لم تشهد الأسواق أي قفزات مفاجئة في أسعار الفراخ البيضاء أو الأنواع الأخرى.
يأتي هذا الهدوء في ظل توافر كميات كبيرة من الإنتاج الداجني المحلي.
تعتبر الدواجن هي الملاذ الأول للمستهلك المصري لتوفير البروتين الحيواني بأسعار مناسبة.
ولذلك يحرص المواطنون على متابعة التحديثات اللحظية لسعر الكيلو يوميا.
جدول أسعار الدواجن والبيض المحدث (بورصة الدواجن)
| الصنف | السعر في المزرعة (جنيه) | السعر للمستهلك (جنيه) |
| الفراخ البيضاء | 101 | 111 |
| الفراخ الساسو | 106 | 116 |
| الفراخ البلدي | 120 | 130 |
| كرتونة البيض الأبيض | 115 | 130 |
| كرتونة البيض الأحمر | 120 | 135 |
تفاصيل أسعار الفراخ البيضاء في المحال التجارية
استقر سعر كيلو الفراخ البيضاء اليوم عند مستوى 101 جنيه داخل المزارع.
بينما يتم طرح الفراخ البيضاء للمستهلك النهائي بمتوسط سعر 111 جنيه للكيلو.
علاوة على ذلك تختلف الأسعار بشكل طفيف بين المناطق السكنية الراقية والشعبية.
ويرجع هذا الاختلاف إلى تكلفة النقل وهامش الربح الخاص بمحلات التجزئة.
ومن الجدير بالذكر أن الوفرة في الإنتاج ساهمت في كبح جماح أي زيادة سعرية.
وبالإضافة إلى ذلك فإن استقرار مدخلات الإنتاج عزز من هذا الثبات السعري.
سعر الفراخ الساسو والبلدي في تعاملات الإثنين
سجلت الفراخ الساسو (الحمراء) سعرا قدره 106 جنيهات في بورصة الدواجن.
في حين يتم بيعها للجمهور في الأسواق بسعر يصل إلى 116 جنيه للكيلو.
أما بالنسبة للدواجن البلدي فقد حافظت على استقرارها عند 120 جنيه في المزرعة.
ووصل سعر كيلو الفراخ البلدي للمستهلك إلى نحو 130 جنيه في محلات الطيور.
ونتيجة لذلك يجد المستهلك تنوعا كبيرا في البدائل المتاحة أمامه حسب القدرة الشرائية.
وفضلا عن ذلك فإن الطلب على الفراخ البلدي يظل مرتفعا لجودتها العالية.
تحليل غربة نيوز: الرؤية الاقتصادية للسوق الداجنة
تشير قراءة غربة نيوز للمشهد الاقتصادي الحالي إلى وجود استقرار هيكلي في القطاع.
إذ ساهم تدفق مستلزمات الإنتاج من الأعلاف والذرة في طمأنة المربين.
كما ترى غربة نيوز أن غياب التذبذبات السعرية يعود إلى نجاح الدورات الإنتاجية الأخيرة.
وبناء عليه فإن منظومة الإنتاج الداجني تعيش فترة من الانتعاش والهدوء النسبي.
وعلاوة على ذلك تتوقع غربة نيوز أن تستمر هذه المعدلات حتى نهاية الثلث الأول من مارس.
ولكن هناك مراقبة دقيقة لأي تحركات قد تطرأ نتيجة تغيرات الطقس أو الطلب الموسمي.
أسعار كرتونة البيض اليوم في الأسواق المحلية
بلغ سعر طبق البيض الأبيض في سوق الجملة نحو 115 جنيه للكرتونة.
ويتم تداول طبق البيض الأبيض للمستهلك بسعر 130 جنيه في المنافذ المختلفة.
أما البيض الأحمر فقد سجل في بورصة البيض سعرا يتراوح حول 120 جنيه.
ووصل سعر كرتونة البيض الأحمر للمواطنين إلى مستوى 135 جنيه تقريبا.
ومن الملاحظ أن قطاع بيض المائدة يشهد وفرة كبيرة تغطي الاحتياجات المحلية.
وهذا الاستقرار يدعم القدرة الشرائية للأسر المصرية بشكل مباشر.
العوامل المؤثرة على بورصة الدواجن والأسعار
تتأثر أسعار الدواجن بشكل مباشر بأسعار الصرف وتوفر العملة الصعبة لاستيراد الأعلاف.
كما تلعب أسعار الطاقة والوقود دورا في تحديد تكلفة النقل بين المحافظات.
وبالإضافة إلى ذلك فإن زيادة المعروض من الدواجن المجمدة يساهم في توازن الأسعار.
ونتيجة لهذا التوازن يشهد السوق حالة من الثبات الطويل الأمد في الأسعار.
وفضلا عن ذلك فإن الجهود الرقابية تمنع أي تلاعب بأسعار السلع الاستراتيجية.
بناء على ما سبق تظل الدولة حريصة على دعم صغار المربين لضمان استدامة الإنتاج.
نصائح للمواطنين عند الشراء ومتابعة الأسعار
ينصح الخبراء بضرورة شراء الاحتياجات اليومية من المنافذ التي تخضع لرقابة التموين.
كما يفضل التأكد من وزن الدواجن وجودتها قبل إتمام عملية الشراء من المحلات.
علاوة على ذلك يمكن الاعتماد على المجمعات الاستهلاكية التي توفر أسعارا مخفضة.
ويجب متابعة التقارير الدورية حول أسعار الدواجن اليوم لتجنب التعرض للاستغلال.
ومن الجدير بالذكر أن الشفافية في عرض الأسعار تساعد على استقرار السوق العام.
وفي الختام يظل قطاع الدواجن أحد أهم أعمدة الأمن الغذائي في جمهورية مصر العربية.
أشهر وجبات الدواجن في رمضان 2026:
كاري الدجاج في دقائق معدودة
ابدئي بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم لضمان سرعة التسوية.
قومي بتشويح الدجاج في قليل من الزيت النباتي حتى يتغير لونه للأبيض.
أضيفي بصلة مفرومة ناعمة وفصين من الثوم المهروس فوق الدجاج مباشرة.
علاوة على ذلك ضعي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري ونصف كوب من حليب جوز الهند.
اتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق فقط حتى يتكثف الصوص تماما.
وبالإضافة إلى ذلك يمكنك تقديم هذا الطبق بجانب أرز أبيض مفلفل.
فاهيتا الدجاج المكسيكية
تعتمد هذه الوصفة على تقطيع الدجاج والفلفل الألوان إلى شرائح طولية رفيعة.
سخني المقلاة جيدا مع ملعقة من زيت الزيتون قبل وضع المكونات.
ضعي الدجاج أولا ثم أضيفي الخضروات دفعة واحدة للحفاظ على قرمشتها.
ونتيجة لذلك ستحصلين على طبق ملون وجذاب يفتح شهية أطفالك.
استخدمي بهارات الكمون والبابريكا المدخنة لإعطاء الطعم الأصلي للفاهيتا.
ومن الجدير بالذكر أن هذا الطبق يمكن تقديمه داخل خبز التورتيلا الساخن.
تشير رؤية غربة نيوز إلى أن سرعة التحضير تبدأ من مرحلة التجهيز المسبق (Prep).
إذ تنصح غربة نيوز بتقطيع الدواجن وتتبيلها فور شرائها ووضعها في الفريزر.
كما ترى غربة نيوز أن استخدام المقالي غير اللاصقة يقلل من وقت التنظيف والطهي معا.
وبناء عليه فإن امتلاك أدوات حادة وتقنيات تقطيع صحيحة يوفر نصف الوقت المطلوب.
وعلاوة على ذلك تؤكد غربة نيوز أن الاعتماد على الخضروات المجمدة يوفر مجهودا كبيرا.
ونتيجة لهذه الخطوات ستتحول عملية الطهي من عبء إلى متعة يومية بسيطة.
دجاج الثوم والليمون المشوي
قومي بتتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وقليل من الزعتر الجاف.
ضعي الصدور في مقلاة ساخنة جدا مع قطعة صغيرة من الزبدة الطبيعية.
اتركي الدجاج لمدة خمس دقائق على كل جانب حتى يحصل على لون ذهبي.
أضيفي عصير ليمونة كاملة مع ثلاث فصوص ثوم مفرومة في آخر دقيقة.
وفضلا عن ذلك رشي قليلا من البقدونس المفروم لإضفاء لمسة جمالية.
يعتبر هذا الطبق مثاليا لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا ومنخفضا في السعرات.
أفكار مبتكرة لإعادة تدوير بقايا الدواجن
إذا كان لديكِ بقايا دجاج مسلوق يمكنك تحويله إلى سلطة دجاج بالمايونيز.
قومي بتنسيل الدجاج وخلطه مع الذرة الحلوة وقطع الخيار المخلل.
وبالإضافة إلى ذلك يمكنك عمل “شاورما” سريعة بتشويح البقايا مع البصل والبقدونس.
علاوة على ذلك يمكن استخدام قطع الدجاج كحشوة للفطائر أو البيتزا السريعة.
وهكذا تضمنين عدم إهدار أي جزء من الدواجن مع تقديم صنف جديد تماما.
بناء على ما سبق تظل الدواجن هي الخيار الأسهل والأسرع في المطبخ العربي.