البروتين عنصر أساسي لا غنى عنه، فهو يبني العضلات ويجدد الخلايا ويحافظ على نشاط الجسم، لكن نوعه هو ما يحدد إن كان مفيدًا للقلب أو مضرًا له.
فالقلب يحتاج إلى البروتين ليبقى قويًا، لكن الإفراط في بعض الأنواع مثل اللحوم الدسمة يرهقه ويزيد خطر أمراض الشرايين.
تناول كميات معتدلة من البروتين من مصادر صحية يحافظ على نبض القلب ويحسن الدورة الدموية، كما يساعد في ضبط الوزن والسكر في الدم ويقلل من الكوليسترول الضار.
- الأسماك مثل السلمون والسردين من أفضل المصادر، لأنها غنية بدهون مفيدة تحمي القلب. أما البقوليات والمكسرات فتمد الجسم بالبروتين والألياف التي تخفض الكوليسترول.
منتجات الألبان قليلة الدسم توفر البروتين مع الكالسيوم والبوتاسيوم، ما يساعد في ضبط ضغط الدم.
في المقابل، يجب الحذر من اللحوم الحمراء والمصنعة، لأنها تحتوي على دهون مشبعة وأملاح كثيرة تؤثر على صحة القلب مع الوقت.
الكمية المناسبة من البروتين تختلف حسب وزن الشخص ونشاطه، لكن المعدل الطبيعي هو نحو 0.8 جرام لكل كيلوغرام يوميًا، نقص البروتين يضعف العضلات، وزيادته ترهق القلب والكلى.
للحفاظ على صحة القلب، يُنصح بتناول الأسماك مرتين أسبوعيًا، والاعتماد على البقوليات والحبوب كمصادر رئيسية، مع تقليل اللحوم المصنعة والمقلية، ويفضل طهيها بالشوي أو السلق.
الإفراط في البروتين الحيواني يسبب ارتفاع ضغط الدم وتراكم الدهون في الشرايين، ويقلل من تناول الأغذية النباتية التي تحافظ على توازن الكوليسترول وصحة الأوعية الدموية.
