أسعار الأسماك اليوم شهدت انخفاضا جديدا في البلطي والفيليه، بينما استقرت باقي الأنواع بشكل ملحوظ في الأسواق المصرية، وخاصة داخل سوق العبور وأسواق التجزئة، ويعد البلطي من أكثر أنواع الأسماك استهلاكا في مصر، حيث يتجاوز إنتاجه السنوي المليون طن، مما يجعله عنصرا أساسيا في الموائد المصرية طوال العام، وإليكم الأسعار بالتفصيل في هذا التقرير عبر غربة نيوز.
أسعار الأسماك اليوم في سوق العبور
شهد سوق العبور للجملة تراجعا طفيفا في البلطي والفيليه، مع استقرار باقي الأصناف، وجاءت الأسعار كما يلي:
- البلطي: بين 55 و60 جنيها.
- أما الماكريل: بين 95 و120 جنيها.
- بينما المكرونة السويسي: بين 95 و115 جنيها.
- كذلك البياض: بين 110 و140 جنيها.
- أيضا البوري: بين 150 و170 جنيها.
- السبيط والكاليماري: بين 260 و310 جنيهات.
- بينما الجمبري: بين 370 و520 جنيها.
- الكابوريا: بين 130 و180 جنيها.
- القراميط: من 80 إلى 95 جنيها للكيلو.
- الدنيس: من 120 إلى 190 جنيها للكيلو.
سعر الأسماك في أسواق التجزئة
في الأسواق الشعبية، تباينت الأسعار قليلا حسب المنطقة وجودة الأسماك، حيث جاءت كالتالي:
- البلطي الممتاز: من 63 إلى 73 جنيها.
- البلطي المتوسط: من 60 إلى 70 جنيها للكيلو.
- أما البلطي الأسواني: من 40 إلى 55 جنيها.
- فيليه البلطي: من 110 إلى 130 جنيها.
- الماكريل: من 110 إلى 130 جنيها.
- المكرونة السويسي: بين 120 و140 جنيها.
- بينما السبيط والكاليماري: بين 310 و450 جنيها.
- البياض: بين 150 و170 جنيها.
- البوري: بين 190 و230 جنيها.
- كذلك الجمبري: بين 450 و660 جنيها.
- الكابوريا: بين 160 و220 جنيها.
- بينما القراميط: من 95 إلى 120 جنيها.
- الدنيس: من 150 إلى 530 جنيها.
خطوات استزراع أسماك البلطي بنجاح
من ناحية أخرى، أشار معهد بحوث الأمصال واللقاحات البيطرية إلى مجموعة من الخطوات المهمة لزيادة إنتاج أسماك البلطي وتحسين جودتها، وتشمل ما يلي:
- استخدام أصناف سريعة النمو تصل إلى وزن التسويق قبل البلوغ.
- كذلك الاعتماد على تربية الأنواع وحيدة الجنس لتحقيق تجانس في النمو.
- تربية أنواع مختلطة لزيادة الكفاءة الإنتاجية.
- أيضا الاهتمام بتربية الأسماك في مزارع الأحواض لسهولة التحكم في التغذية.
- زيادة الإنتاج باستخدام مواد علف اقتصادية مثل سرس الأرز والنخالة.
- إضافة إلى توفير تهوية مناسبة ومعدل تغير مياه جيد داخل الأحواض.
تغذية أسماك البلطي ومعدلات البروتين المناسبة
أكد التقرير أن التغذية السليمة من أهم عوامل النجاح في تربية البلطي، وجاءت التوصيات كالتالي:
- الأسماك الصغيرة تحتاج إلى عليقة تحتوي على 50% بروتين.
- عند بلوغ وزن 30 جرام، تنخفض النسبة إلى 35% بروتين.
- الأسماك الأكبر تحتاج إلى 25–35% بروتين حسب الصنف ونظام الاستزراع.
- تزداد معدلات النمو عند استخدام بروتين عالي القيمة الحيوية بنسبة طاقة إلى بروتين تعادل 8.2 كيلو كالوري/جرام.
- يجب الحفاظ على توازن الأحماض الأمينية الأساسية لرفع معدلات النمو.
مستقبل إنتاج الأسماك في مصر
تتجه مصر نحو توسيع مشاريع الاستزراع السمكي لتلبية احتياجات السوق المحلية وتقليل الاستيراد، خاصة في ظل تزايد الطلب على الأسماك كمصدر بروتين طبيعي وصحي، ومع التوسع في المزارع السمكية الحديثة، يتوقع أن تشهد أسعار الأسماك استقرارا نسبيا خلال الفترة المقبلة.
