كنافة بالبستاشيو رمضان،تعد الكنافة من اشهر الحلويات الشرقية التي تتصدر موائد رمضان كل عام. فهي تجمع بين المذاق الحلو والقوام المقرمش. لذلك تحظى بمكانة خاصة في العزومات والتجمعات العائلية. ومع تطور وصفات الحلويات ظهرت نكهات مبتكرة تضيف لمسة فاخرة للكنافة. ومن ابرز هذه النكهات الكنافة بالبستاشيو.

تتميز الكنافة بالبستاشيو بمزيج غني من القرمشة وطعم المكسرات. كما تمنح الضيوف تجربة مختلفة عن الكنافة التقليدية. لذلك تفضل كثير من ربات البيوت تقديمها في المناسبات. خاصة خلال شهر رمضان الذي يشهد تنوعا كبيرا في اصناف الحلويات.

الكنافة بالبستاشيو نجمة عزومات رمضان

في البداية تعد الكنافة بالبستاشيو خيارا مثاليا لعزومات رمضان. فهي تجمع بين الشكل الجذاب والمذاق المميز. كما تضيف لمسة فخمة الى مائدة الافطار.

علاوة على ذلك يضفي الفستق نكهة غنية وقيمة غذائية. فهو يحتوي على عناصر مفيدة للجسم. لذلك تصبح الحلوى مزيجا بين الطعم اللذيذ والفائدة.

كما ان طريقة تحضيرها ليست معقدة. يمكن تجهيزها في المنزل بسهولة. وبالتالي تستطيع اي ربة منزل تقديم حلوى تشبه تلك التي تباع في المحلات.

كنافة بالبستاشيو رمضان،مكونات الكنافة بالبستاشيو

لتحضير الكنافة بالبستاشيو تحتاجين الى مكونات بسيطة ومتوفرة. وتشمل هذه المكونات ما يلي:

نصف كيلو كنافة جاهزة مقطعة الى خيوط صغيرة

150 جرام زبدة مذابة

مكونات الحشوة

200 جرام جبن عكاوي او جبن حلومي منقوع ومصفى

100 جرام بسكوت مطحون او كريمة خفيفة حسب الرغبة

100 جرام فستق حلبي مطحون

مكونات الشربات

2 كوب سكر

كوب ماء

عصير نصف ليمونة

رشة فانيليا

هذه المكونات تمنح الكنافة توازنا مثاليا بين الحلاوة والملوحة. كما تضمن الحصول على قوام متماسك ونكهة غنية.

كنافة بالبستاشيو رمضان،طريقة تحضير الشربات خطوة اساسية

في البداية حضري الشربات لانه يحتاج الى وقت ليبرد. ضعي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة. ثم اتركي الخليط حتى يذوب السكر تماما.

بعد ذلك اضيفي عصير الليمون. واتركي المزيج يغلي لمدة عشر دقائق. ثم اطفئي النار واضيفي الفانيليا. واتركي الشربات جانبا حتى يبرد.

يعد الشربات البارد مع الكنافة الساخنة سرا مهما لنجاح الوصفة. فهو يساعد على امتصاص الحلوى دون ان تصبح طرية اكثر من اللازم.

كنافة بالبستاشيو رمضان،تجهيز الكنافة قبل الحشو

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في هذه الاثناء ضعي الكنافة في وعاء واسع. ثم اضيفي الزبدة المذابة.

اخلطي الكنافة جيدا بالزبدة حتى تتشبع كل الخيوط. هذه الخطوة تمنح الكنافة لونها الذهبي المميز. كما تساعد على الحصول على قرمشة مثالية بعد الخبز.

طريقة حشو الكنافة بالبستاشيو

ادهني صينية بالزبدة جيدا. ثم ضعي نصف كمية الكنافة في الصينية. بعد ذلك اضغطي عليها برفق لتشكيل قاعدة متماسكة.

وزعي الجبن بالتساوي فوق طبقة الكنافة. ثم رشي الفستق المطحون ليغطي الحشوة. بعد ذلك غطيها بالنصف المتبقي من الكنافة.

اضغطي الطبقة العلوية برفق حتى تتماسك. احرصي على توزيع الكنافة بشكل متساو. فهذا يضمن نضجا متجانسا في الفرن.

كنافة بالبستاشيو رمضان،خبز الكنافة حتى اللون الذهبي

ادخلي الصينية الى الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة. راقبي الكنافة حتى يصبح وجهها ذهبيا ومقرمشا.

هذا اللون الذهبي يدل على نضجها الكامل. كما يمنحها شكلا شهيا يجذب الانظار. لذلك يفضل عدم اخراجها قبل الوصول الى هذه المرحلة.

كنافة بالبستاشيو رمضان،اضافة الشربات والتزيين

اخرجي الكنافة من الفرن وهي ساخنة. ثم اسكبي الشربات البارد تدريجيا على الوجه. وزعيه بشكل متساو حتى تتشربه الكنافة.

بعد ذلك رشي المزيد من الفستق المطحون للتزيين. يمكن ايضا اضافة حبات فستق صحيحة لمظهر اجمل. ثم قدمي الكنافة دافئة.

تقديمها وهي دافئة يمنح الضيوف افضل تجربة تذوق. حيث تمتزج القرمشة مع الحشوة الطرية بشكل رائع.

نصائح لنجاح الكنافة بالبستاشيو

للحصول على نتيجة تشبه المحلات اتبعي بعض النصائح البسيطة. اولا استخدمي زبدة جيدة النوعية. فهي تؤثر مباشرة في الطعم.

ثانيا احرصي على نقع الجبن جيدا للتخلص من الملوحة الزائدة. كما يفضل استخدام فستق طازج للحصول على نكهة قوية.

كذلك لا تكثري من الشربات. فالكمية المعتدلة تحافظ على القرمشة. وفي الوقت نفسه تمنح الحلوى حلاوة متوازنة.

حلوى فاخرة تزين مائدة رمضان

في النهاية تمثل الكنافة بالبستاشيو خيارا مثاليا لعشاق الحلويات الشرقية. فهي تجمع بين الطعم الفاخر والشكل الانيق.

كما انها تضيف تنوعا مميزا الى قائمة حلويات رمضان. لذلك يمكنك تقديمها بثقة في العزومات. وستحظى باعجاب ضيوفك دون شك.