النشويات تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، فهي موجودة في الأرز، الخبز، المعكرونة، البطاطس، والحبوب الكاملة.
الجسم يحول النشويات إلى جلوكوز يستخدمه لتغذية العضلات والدماغ، ولذلك فهي أساسية للحركة اليومية وأداء الأنشطة بشكل طبيعي.
تناول النشويات بشكل معتدل يوفر الكثير من الفوائد، فهي تحتوي على فيتامينات B، الحديد، والمغنيسيوم.
كما أن الحبوب الكاملة تساعد على تحسين الهضم ومنع الإمساك، بالإضافة إلى قدرتها على ضبط مستويات السكر في الدم عند تناولها بشكل معتدل.
لكن الإفراط في تناول النشويات، وخاصة المكررة مثل الخبز الأبيض والحلويات، قد يؤدي إلى زيادة الوزن بسرعة، ورفع مستويات السكر في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
كما أن التركيز على النشويات فقط دون تناول البروتين والخضروات يؤثر على توازن الغذاء ويجعل الجسم أقل قدرة على الحصول على العناصر الغذائية اللازمة.
لذلك، يوصى بأن تشكل النشويات حوالي 45 إلى 65٪ من السعرات اليومية، ويفضل اختيار الحبوب الكاملة والخضروات النشوية بدل المكررة.
كما يكفي كوب من الأرز أو البطاطس في وجبة واحدة للحفاظ على التوازن الغذائي.
تناول النشويات مع البروتين والخضار يساعد على تنظيم الطاقة ويقلل من ارتفاع السكر المفاجئ في الدم.
بينما تقليل الحلويات والمشروبات السكرية يحافظ على وزن صحي وصحة عامة جيدة.