البطاطا من أكثر الخضروات استهلاكًا في العالم. أصلها من أمريكا الجنوبية، وانتشرت بسرعة لتصبح جزءًا أساسيًا من كل المطابخ.
تمنح الجسم طاقة سريعة بفضل محتواها العالي من الكربوهيدرات، وتحتوي على ألياف غذائية تساعد على تحسين الهضم وصحة الجهاز الهضمي.
البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والبوتاسيوم، ما يدعم صحة القلب ويساعد في ضبط ضغط الدم.
ألوانها المختلفة بين الأبيض والأصفر والأحمر والبنفسجي تعطي كل نوع نكهة وقيمة غذائية مميزة.
يمكن طهيها مسلوقة، مشوية، مقلية، أو مهروسة، وتدخل في وصفات متعددة مثل الشوربات، السلطات، المعجنات، والوجبات الرئيسية.
تساهم البطاطا في الاقتصاد لأنها مصدر دخل للمزارعين وتدعم الأمن الغذائي للعديد من الدول.
يمكن تحضيرها بطرق مبتكرة لتناسب كل الأذواق.
البطاطا تجمع بين الطعم الممتع والفائدة الصحية وتضيف تنوع وحيوية لكل وجبة.