الخضراوات الورقية ليست مفيدة للقلب والعظام فقط، بل قد تلعب أيضًا دورًا مهمًا في دعم صحة الرئة وتحسين وظائفها.
وكشفت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة إديث كوان الأسترالية، أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K1 يرتبط بتحسن صحة الجهاز التنفسي.
فيتامين K1 يدعم وظائف الرئة
وأوضح الباحثون أن فيتامين K1، الموجود بكثرة في الخضراوات الورقية، قد يساعد في الحفاظ على مرونة أنسجة الرئة.
كما ارتبط ارتفاع استهلاك هذا الفيتامين بانخفاض خطر الإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن وتحسن كفاءة وظائف الرئة.
أين يوجد فيتامين K؟
ويعد فيتامين K1 أكثر أشكال الفيتامين انتشارًا، ويوجد بشكل أساسي في السبانخ والكرنب واللفت والبروكلي والخضراوات الورقية المختلفة.
بينما يوجد فيتامين K2 في الأطعمة المخمرة، وبعض منتجات الألبان، والبيض، واللحوم، ويساعد على دعم صحة العظام وتنظيم الكالسيوم.
أمراض الجهاز التنفسي
وأشار الباحثون إلى أن أمراض الجهاز التنفسي المزمنة، مثل الربو ومرض الانسداد الرئوي المزمن، تعد من أكثر الأمراض انتشارًا عالميًا.
كما تسببت هذه الأمراض في ملايين الوفيات والإصابات حول العالم، وهو ما يدفع الباحثين للبحث عن وسائل وقائية فعالة.
نتائج الدراسة
واعتمدت الدراسة على تحليل بيانات 179062 مشاركًا تمت متابعتهم لمدة تجاوزت عشر سنوات، لرصد العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الرئة.
كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الأكثر تناولًا لفيتامين K1 كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض الانسداد الرئوي المزمن بنسبة بلغت 16%.
الفائدة الأكبر للمدخنين
ولفت الباحثون إلى أن التأثير الوقائي لفيتامين K1 كان أكثر وضوحًا لدى المدخنين والأشخاص العاملين في المهن ذات المخاطر المرتفعة.
كما يرجح العلماء أن الفيتامين ينشط بروتينًا يساعد في الحفاظ على مرونة أنسجة الرئة وتقليل تعرضها للتلف.
لا علاقة بالربو
وفي المقابل، لم تظهر الدراسة وجود علاقة واضحة بين تناول فيتامين K1 أو K2 وانخفاض خطر الإصابة بالربو.
كما أكد الباحثون أن نتائج الدراسة تشير إلى وجود ارتباط بين فيتامين K1 وصحة الرئة، لكنها لا تثبت وجود علاقة سببية مباشرة.
أبرز الخضراوات الغنية بفيتامين K1
تشمل أبرز المصادر الطبيعية لفيتامين K1 السبانخ، والبروكلي، والكرنب الأخضر، والسلق السويسري، وبراعم بروكسل، وأوراق اللفت.
فوائد أخرى للخضراوات الورقية
كما تتميز الخضراوات الورقية باحتوائها على مضادات الأكسدة، التي تساعد في تقليل الالتهابات ودعم صحة الخلايا والأنسجة المختلفة.
وتوفر أيضًا كميات جيدة من الألياف الغذائية، التي تعزز صحة الجهاز الهضمي، وتساعد على الشعور بالشبع، وتدعم صحة القلب.
أفضل طرق تناولها
ويمكن إضافة الخضراوات الورقية إلى السلطات، أو الشوربة، أو العصائر الخضراء، أو تناولها مطهية مع الوجبات اليومية.
كما يُفضل تنويع مصادرها للحصول على أكبر قدر من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم.
الاعتدال هو الأفضل
وينصح الخبراء بإدخال الخضراوات الورقية ضمن نظام غذائي متوازن، إلى جانب ممارسة النشاط البدني واتباع نمط حياة صحي.
كما يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية مميعة للدم استشارة الطبيب قبل زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين K، لتجنب أي تداخلات دوائية.
