طريقة عمل الكبسة بالفراخ من أكثر الوصفات الخليجية انتشارا في الوطن العربي، حيث تجمع بين النكهة الغنية وسهولة التحضير وتنوع المكونات. تتميز هذه الوصفة بالارز المفلفل المتشرب للتوابل والفراخ الطرية التي تنضج على مهل لتعطي مذاقا عميقا وشهيا يناسب الغداء و العزومات العائلية، كما تعد الكبسة وجبة متكاملة يمكن تقديمها بجانب السلطة او الدقوس لتقديم تجربة طعام مميزة.
والآن سوف نستعرض معكم عبر موقع غربة نيوز طريقة التحضير بالتفصيل واسرار نجاح الوصفة خطوة بخطوة.
طريقة عمل الكبسة بالفراخ بخطوات سهلة في المنزل
تحضير الكبسة بالفراخ لا يحتاج الى خبرة كبيرة في المطبخ، ولكنه يتطلب ترتيب الخطوات وضبط مقادير التوابل بدقة.
- في البداية يتم تشويح الفراخ مع البصل والثوم.
- ثم تضاف الطماطم وخليط البهارات الذي يمنح الطبق هويته الخليجية المميزة.
- بعد ذلك يطهى الارز مع المرق على نار هادئة حتى ينضج تماما ويتشرب النكهات،
- مما يمنحك في النهاية أرز مفلفل و فراخ طرية بطعم لا يقاوم.
مكونات الكبسة بالفراخ الاصلية
لتحضير طريقة عمل الكبسة بالفراخ بمذاق متوازن، احرصي على تجهيز المكونات التالية اولا قبل البدء في الطهي.
وذلك لضمان سرعة التنفيذ والحصول على افضل نتيجة:
- اولا دجاجة مقطعة الى اجزاء متوسطة ومنظفة جيدا.
- ثم أرز بسمتي مغسول جيدا ومنقوع لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة.
- بعد ذلك بصلة مفرومة ناعما.
- كذلك طماطم مقطعة او معجون طماطم حسب المتاح.
- ايضا ثوم مهروس طازج.
- ثم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بالاضافة الى بهارات كبسة جاهزة او محضرة منزليا.
- كذلك كمون وكركم وقرفة لتعزيز النكهة.
- ثم ماء ساخن يستخدم في عملية الطهي.
- واخيرا زيت نباتي للتشويح.
خطوات تحضير الكبسة بالفراخ للحصول على أرز مفلفل
اتباع الخطوات التالية بدقة يضمن نجاح طريقة عمل الكبسة بالفراخ والحصول على القوام المثالي:
- في البداية قومي بتشويح البصل في الزيت على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- ثم اضيفي الثوم المهروس وقلبيه لثواني حتى تظهر رائحته.
- بعد ذلك ضعي قطع الفراخ وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- ثم اضيفي الطماطم ومعها البهارات والملح والفلفل وقلبي المكونات حتى تمتزج النكهات.
- عقب ذلك اسكبي الماء الساخن واتركي الفراخ تطهى حتى تنضج جزئيا.
- بعدها اضيفي الأرز المصفى و وزعيه بالتساوي مع ضبط مستوى الملح.
- ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى يتشرب الأرز السائل بالكامل وينضج.
- واخيرا ارفعي القدر من على النار واتركي الكبسة ترتاح عدة دقائق قبل التقديم.
نصائح مهمة لنجاح طريقة عمل الكبسة بالفراخ
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل استخدام ارز بسمتي عالي الجودة، مع مراعاة عدم تقليب الأرز كثيرا بعد اضافة الماء حتى لا يتعجن.
كما يمكن التحكم في كمية التوابل حسب الرغبة، سواء كنت تفضلين النكهة القوية أو المعتدلة،
كذلك يفضل ترك الكبسة مغطاة بعد النضج لعدة دقائق حتى تكتمل عملية التسوية بالبخار.
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تقديم الكبسة بالفراخ بطعم المطاعم في منزلك بكل سهولة.
لتبهري اسرتك و ضيوفك بطبق عربي أصيل غني بالنكهة ومناسب لكل المناسبات.
